Origem: Ribeirão Branco - SP Produto: Davo Espumante Natural Branco Nature Safra: não safrado Tipo de Uva: 100% Chardonnay Grau Alcoólico: 12 % Altitude: 800 m Tipo de Solo: latossolo argiloso, relevo montanhoso Clima: temperado Sistema de Condução: espaldeira Produção: 2,0 kg por planta Época da Colheita: janeiro Colheita: manual, com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas Esmagamento: prensagem direta de uvas inteiras Primeira Fermentação: 90% em aço inox com controle de temperatura e 10% em barrica de carvalho francês Segunda Fermentação: “Sur Lie” mínimo de 24 meses Degorgement: outubro de 2022 Número de Garrafas: 2000 Lote: único Estilo: vinho espumante maduro e complexo. Harmonização Bebida leve e refrescante, ótimo acompanhamento para pratos igualmente leves e delicados, como entradas, mariscos, queijos macios e carnes tenras. Servir refrigerado de 5 a 6°C. Descrição Cor: amarelo palha com perlage fino e persistente. Aroma: agradável com predominância de notas de panificação, como pão tostado, brioches e torrefação, ainda com sutil toque frutado. Sabor: acidez presente e refrescante, com excelente volume de boca e cremosidade
