Origem: Ribeirão Branco - SP
Produto: Davo Espumante Natural Branco Nature
Safra: não safrado Tipo de Uva: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir
Grau Alcoólico: 12 % Altitude: 800 m
Tipo de Solo: latossolo argiloso, relevo montanhoso
Clima: temperado
Sistema de Condução: espaldeira
Produção: 2,0 kg por planta
Época da Colheita: janeiro Colheita: manual, com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas
Esmagamento: prensagem direta de uvas inteiras
Primeira Fermentação: aço inox com controle de temperatura
Segunda Fermentação: “Sur Lie” mínimo de 48 meses
Degorgement: agosto de 2022
Número de Garrafas: 400
Lote: único
Estilo: vinho espumante estruturado e exuberante
Harmonização: Um espumante especial, que amadureceu sobre as leveduras em nossas caves por 48 meses, adquirindo aspectos únicos, marca dos por sua estrutura, cremosidade e exuberância. Ótima opção para pratos também estruturados, como frutos do mar até cortes de carnes suculentas. Servir refrigerado de 5 a 6°C.
Descrição Cor: amarelo palha com nuances douradas e com perlage fino e persistente. Aroma: notas intensas de panificação, com notas tostadas e de frutos secos. Sabor: acidez vibrante, espuma cremosa, excelente volume de boca, com final persistente.
