Origem: Ribeirão Branco - SP
Produto: Espumante Natural Rose Brut
Safra: não safrado
Tipo de Uva: 100% Pinot Noir
Grau Alcoólico: 13% Altitude: 800 m
Tipo de Solo: latossolo argiloso, relevo montanhoso
Clima: temperado
Sistema de Condução: espaldeira
Produção: 2,0 kg por planta
Época da Colheita: janeiro
Colheita: manual, com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas
Esmagamento: prensagem direta de uvas inteiras
Primeira Fermentação: aço inox com controle de temperatura
Segunda Fermentação: “Sur lie” mínimo de 18 meses
Degorgement: dezembro de 2022
Número de Garrafas: 1000
Lote: único Estilo: vinho espumante fresco aromático
Harmonização: Bebida saborosa que pode acompanhar tanto pratos leves, como peixes e frutas vermelhas, até pratos mais robustos e elaborados, como carne vermelha ou especiarias. Servir refrigerado de 5 a 6°C.
Descrição Cor: casca de cebola acobreada, intenso perlage fino e persisten te, ótima formação de coroa. Aroma: remete a frutos secos, como figo e ameixa, sobre camadas de toques de fermentação e panetone. Sabor: cremoso e fresco, com bom volume de boca e agradável dulçor
